Set prirodnih boja u prahu 3gx8 / 24g

Prirodne boje su proizvodi koji su prijateljski nastrojeni za zdravlje naše djece. Za vas smo pripremili set prirodnih boja koje možete koristiti za bojanje tijesta poput biskvita, kreme, napitaka ili želea. Svaka posudica sadrži prašak koji se priprema za bojanje oko 0,5 kg obojanog proizvoda.

Upute za upotrebu:
Sadržaj posudice otopiti u maloj količini tekućine (voda, mlijeko, vrhnje). Otopljenu boju dodavati u malim količinama u kolač (ili drugi proizvod), dok se ne dobije željena boja.

Savjeti:
Ako bojite šlag, ne zaboravite dodati više boje nego što je potrebno – miksanjem se povećava volumen vrhnja, što boju čini svjetlijom.
Za brže otapanje dodajte prirodnu boju u toplu tekućinu (ne kipuću!).
Za svijetle, pastelne boje, koristite manju količinu boje.
Uvijek prethodno otopite boju prije upotrebe. Prilikom nanošenja boje izravno na gotov proizvod, npr. šlag, možda se neće potpuno otopiti. Krema se može pojaviti u mrljama i s točkicama u boji. Konačna boja ovisi o pH vrijednosti mase. Limunska kiselina može ojačati boju.

Opis boja:
Limun (svijetlo žuta boja) — Riboflavin (vitamin B2). Doziranje *(4) — bez ograničenja. Mogućnost boje: biskvit — limun, kreme i želi — svijetlo žuta.
Suncokret (sunčano žuta boja) — beta karoten E160a (i) — provitamin vitamina A. Mogućnost boje: biskvit — sunčano žuta, krema — topla žuta do svijetlo narančasta nijansa, žele – žuta do svijetlo narančasta. Doziranje *(4) bez ograničenja.
Neven (narančasta boja) — mješavina Beta karotena E160a (i) i Carmina E120 *(5). Mogućnost boje: biskvit i žele — narančasta, kreme – ružičasta. Doziranje — maksimalno za kategoriju *(1) 38 g za 1 kg, *(2) 15 g/kg, *(3) 7 g/kg.
Ružičasta (roza boja) – Carmina E120 *(5). Maksimalna doza za kategoriju: *(1) 10 g/kg, *(2) 4g/kg, *(3) 2g/kg. Mogućnost boje: biskvit – ružičaste nijanse, od svijetle do intenzivne. Za kiselo vrhnje i žele – crvenkasto ružičasta.
Jagoda (crvena boja) – mješavina Carmina E120 *(5) i beta karotena E160a (i). Maksimalna doza za kategoriju – *(1) 16/kg, *(2) 6g/kg, *(3) 3g/kg. Mogućnost boje: biskvit – crvenkasto smeđa, krema – jagoda, žele – crvena.
Ogrozd (zelena boja) – mješavina riboflavina E101 i klorofilina E141. Mogućnost boje: biskvit – svijetlo zelena pastelne nijanse, krema – pistacija zelena, žele – svijetlo zelena. Doziranje – *(4) bez ograničenja.
Različak (plava boja) – Antocijanin E163 (ekstrakt boje sokova voća i povrća). Doziranje – *(4) bez ograničenja. Mogućnost boje: biskvit – tirkizno-plava nijansa, krema – topla ljubičasta, žele – plava indigo nijanse.
Kava (smeđa boja) – karamel E150d. Doziranje – *(4) bez ograničenja. Mogućnost boje: biskvit – topla smeđa nijansa, krema – kava smeđa, žele – jantarno smeđa. Stvrdnjavanje u obliku pilule je normalno, predlažemo da dio boje potopite u mlijeko ili vodu prije nanošenja.

Testirano na: kremi od skute, biskvitu, domaćem želeu.

*1 – Maksimalna doza za: ukrase, premaze i punjenja (kat. 05.4)
*2 – Maksimalna doza za: peciva – kruh i kolačiće (kat. 07.2)
*3 – Maksimalna doza za: džemove, želee (kat. 04.2.5.2 )
*4 – Doziranje bez ograničenja – „quantum satis”. Dozirati najmanju potrebnu količinu, do postizanja željenog učinka.
*5 – Carmina E120 se ne preporučuje veganima.

Najbolje upotrijebiti do: 11/01/2025

Proizvodi: Food Colours, ul. Robotnicza 14a, 97-300 Piotrkow Trybunalski
Zemlja porijekla: Poljska